NARO
in★STAR

GOHEUNG’S
NINE KINDS OF FOOD
All rooms have beautiful sea views.
In addition, you can see two seas in Naro in Star.
고흥을 대표하는 아홉가지 맛 9味


1味 참장어 (회,샤브샤브)

참장어는 남해안 일부지역에서 한정 생산되는 수산물로 콜레스테롤이 적으면서 최고의 영양과 담백한 맛을 낸다. 고흥에 와서 장어요리 한 번 맛보고 가지 않으면 후회한다는 말이 있을 정도로 여름철 스테미너 식품으로 각광받는다.


2味 낙지

고흥에서 나는 꽃낙지는 수심 20m 이내에서 서식하면서 가느다란 발과 함께 몸에 꽃무늬가 있으며 작아서 한 입에 쏙 넣을 수 있다.매년 4~5월경에 녹동항을 근거지 항으로 한 금산 앞바다. 나로도, 초도, 거문도 해상에서 잡힌다.

3味 삼치 (회,구이)

삼치는 청정해역 거문도와 나로도 근해가 주어장이다. 삼치는 맛이 부드럽고 영양성분이 많아 건강식으로 좋고 동맥경화, 뇌졸증, 심장병 예방에 도움이 된다.



4味 전어

고흥반도 남해바다, 여자만, 득량만 할 것 없이 가을이면 전어가 풍년이다. 전어는 가을에 지방질이 다른 철에 비해 최고 3배나 더 많아 그 고소한 맛이 절정이다. 특히 남해안 지역에서 잡히는 전어는 맛이 최고다.


5味 서대

봄철 나로도에는 산란을 위해 난류를 타고 회유해온 서대가 많이 잡힌다. 서대회는 막걸리 식초에 매콤하게 양념해서 무치는데 담백하고 고소한 맛이 일품이다.


6味 굴 (생굴,굴구이,어리굴젓)

굴의 주 생산지인 고흥에서 나오는 굴로 젓을 담은 어리굴젓을 이곳에서는 긴석화젓이라고 부르는데, 이른 봄에 굴에 소금을 넣고 버무려 1년이상 밀봉하여 발효시킨 곰삭은 굴젓을 자연에서 난 온갖 양념에 버무려서 내놓는 젓갈이다.


7味 매생이

겨울철 입맛이 없을 때 매생이 한 사발 먹으면 밥맛이 돋아난다고 할 정도로 매생이는 유명한 해조식품이다. 남도의 청정해역에서 겨울에만 채취되는 무공해 해조류인 매생이는 철분, 칼륨, 요오드 등 각종 무기염류와 비타민을 다량 함유하고 있어 골다공증 예방에 효능이 있다.

8味 유자향주

유자향주는 3년간 발효시킨 유자액 및 각종 한약제(5종)를 섞어서 마지막 발효공정에 투입하여 만든 제품으로, 일반 탁주와는 달리 부드럽고 단맛이 강하면서 뒤끝 또한 깨끗하다.

9味 붕장어 (아나고-회,구이)

고흥산 붕장어는 청정해역에서 서식하고 사시사철 대량으로 잡히며, 장어류에 뒤지지 않으면서도 가격은 싸다. 붕장어는 주로 소금구이와 양념구이를 해서 먹는다.